脑梗塞病人的饮食问题没有特别大的严格管理，主要的原则是低盐低值饮食，如存在糖尿病的病人，还需要糖尿病饮食，也就是多吃粗粮菜类，少吃主食，特别是米饭和精面，禁忌喝稀饭。但是对于低脂，很多人无法判断，特别是非医学专业的病人，下面说说具体的食谱营养餐。

适合脑梗塞患者的食谱，对于医学专业的主要原则是低盐、低脂、优质高蛋白，要根据患者的具体情况，进行具体对待，如果患者症状比较轻微，主要以五谷杂粮为主，可以充分咀嚼，增加粗纤维类的食物质量，这样可以防止便秘。如果在血糖控制平稳的情况下，多吃苹果、橘子、橙子、梨，胡萝卜素等，适当补充维生素，软化血管，防止血管硬化，不定期食用芹菜，可以降压的辅助作用。对于昏迷的患者，或者不能自主吞咽、有吞咽呛咳的情况下，则以流质饮食为主，比如小米稀饭、鸽子汤、猪蹄汤等，这些病人也需要营养，所以可以每天吃二两精肉，如瘦肉，鸡鸭鹅肉，鱼肉，鸡蛋糕，每天一个白煮蛋等，禁忌或者尽量少摄入油炸的食品，对于体质虚弱，长期卧床的病人，如果家庭比较有条件，可以专门配置营养餐，必要时酌情输液摄入脂肪乳、氨基酸、糖类，白蛋白等各种营养物质。

我们食疗养生是日常生活中进行，并不能代表治疗方法，所以也需要按时服药，控制基础病，稳定血压血糖血脂情况，定期复查。