胃癌是起源于胃上皮的恶性肿瘤，是最常见的恶性肿瘤之一。胃癌是怎么引起的呢？胃癌的病因与发病机制目前研究的还不是很清楚，通过研究资料表明，胃癌的发生是多种因素综合作用的结果。一般认为胃癌的发生与下列因素有关系。

1.环境因素。不同的国家和地区，胃癌的发病率是有明显差别的。胃癌高发区的居民移民到其他地方，第二代的胃癌发病率明显下降，第三代的胃癌发病率就和当地居民相似。这充分说明，胃癌的发病与环境因素有关系，这其中饮食因素很重要，比如高盐、低蛋白饮食、吃剩饭剩菜、较少吃新鲜蔬菜水果、常吃腌腊制品等饮食习惯。

2.感染因素。包括①幽门螺杆菌感染，和胃癌发病呈正相关，所以，对幽门螺杆菌的防治，很关键。②EB病毒感染，胃癌患者的癌细胞中，大约有10%有EB病毒感染。

3.遗传因素。调查发现，胃癌的发病有家族聚集倾向，患者的1级亲属发病率升高2～4倍。

4.分子标志物。随着细胞分子生物学的发展，发现了一批与胃癌的早期预警和早期诊断相关的分子标志物。

5.癌前期变化。癌前期变化包括癌前期状态和癌前期病变，是具有较强的恶变倾向的病变。这包括慢性萎缩性胃炎、胃息肉、手术后胃、巨大胃黏膜肥厚症、肠化生、上皮内瘤变等。