肝炎可分为传染性疾病和非传染性疾病两种，传染性疾病主要是由病毒性肝炎引起的，如乙型肝炎、丙型肝炎、戊型肝炎、甲型肝炎等，非传染性疾病包括自身免疫性肝炎、脂肪肝性肝炎、酒精性肝炎等。

     随着人们生活水平的提高，饮食结构发生了改变，不良生活方式和饮酒过多等各种因素引起了肝细胞内脂肪过度贮积和肝细胞脂肪变性而导致了脂肪肝的形成。正常情况下肝内的脂肪含量为2%-4%，当肝细胞内脂肪含量超过5%时，称为脂肪肝。根据有无长期过量饮酒可分为非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝，近年来非酒精性脂肪肝的患病率也是越来越高，脂肪肝包括单纯性脂肪肝、脂肪肝性肝炎、肝硬化和肝癌。

      单纯性脂肪肝起病隐匿，发病缓慢，常常没有什么症状，大部分是通过体检B超检查出来的，这种脂肪肝可以通过饮食调理、改变不良生活习惯、管住自己的嘴，迈开自己的腿，去做适当的运动等方式的改变恢复正常。脂肪性肝炎是肝细胞内除了有过度的脂肪堆积外，还存在有肝细胞损伤、炎症甚至肝纤维化，可以出现临床症状如腹胀、食欲减退、乏力，右上腹不适或疼痛，这种情况在调整饮食结构、进行运动的同时就需要积极治疗的，否则会进一步发展成为肝硬化的，可选用多烯磷脂酰胆碱、还原型谷胱甘肽等，食物上多样化，以谷类为主，多吃蔬菜、奶类、大豆，适量吃鱼、禽类、蛋、瘦肉，少吃盐少吃油，禁酒，运动可以使基础代谢率增加，消耗热量，分解脂肪，从而达到消除脂肪肝的目的。