吃甜的牙疼是典型的牙本质过敏症，是指牙在受到外界刺激如温度冷热化学酸甜及机械摩擦或咬硬物等所引起的酸痛症状。

使牙本质迅速暴露的各种疾病，如龋病釉质发育不全，契状缺损，磨损，酸蚀症，牙折牙龈萎缩，牙根面暴露等均可以发生牙本质过敏症。但不是所有的牙本质暴露的牙都会出现这些症状，敏感症状的出现和它的严重程度，通常与牙本质的暴露时间和修复体牙本质的形成的速度有密切的关系。有的时候敏感的症状也会慢慢的自己消失。

从全身的状况来看患者的健康状况不佳，长期的失眠，妇女的月经期和妊娠期和和过度的全身疲劳抵抗力下降的时候，这时候神经末梢敏感性增强，这个时候即使牙本质没有暴露，也会出现牙齿的敏感症状。当全身的状况恢复正常后敏感的症状就会消失。

它的主要症状表现为激发痛，当我们在刷牙咬硬物遇到冷热酸甜的刺激的时候就会产生酸痛，等到刺激去除后，症状也会随之消失。在口腔医生检查时会发现牙本质暴露。

我们在治疗牙本质过敏症的时候要考虑它的局部因素和全身因素。全身因素的患者我们通常要让它适当的休息，治疗系统性疾病过敏症状就可以得到缓解。局部引起的患者我们通常采用脱敏治疗，其原理是通过药物在牙本质层形成一个不传导，不溶性物质。或促进修复性牙本质形成，使过敏症消失。