慢性胃肠炎是胃黏膜和肠黏膜的慢性炎症。胃肠炎一般情况下是由微生物的感染引起，也有可能是因为化学性的读物或者是药物导致。其典型的临床表现主要为食欲减退、上腹部不适、反复发作的腹痛、恶心、呕吐。通常情况下胃肠炎只会引起身体上的不适，或者是生活上的不便，但是产生严重后果的可能性不会太大，但是对于婴幼儿、老年人以及有基础疾病的一些患者来说，也可以导致非常严重的后果，例如脱水，电解质紊乱等。

      胃肠炎发生的严重程度以及它的类型，主要是由微生物或者是病毒的类型和量的大小决定的。其最常见的症状是腹泻。其他的症状还包括腹痛，恶心，呕吐，发热，食欲减退，体重减轻，肌肉酸痛，大便失禁等情况。剧烈的呕吐和腹泻可以导致脱水，主要表现为口渴、尿少、皮肤干燥、口干、眼球下陷，在婴幼儿还可以出现啼哭时少泪。在出现严重剧烈的呕吐和腹泻之后，还可以导致低钾血症，低钠血症和低血压。腹泻严重的话还可以出现粘液便或者是水样便。有的患者可以出现夜间腹泻或者是餐后腹泻，直肠发生病变的时候，也可以出现里急后重的感觉。

     慢性胃炎通常情况下缺乏特异性。临床症状的轻重，主要与胃粘膜的病变程度相关，但并不一定是正相关。大多数的患者通常是没有症状的，或者是有不同程度的消化不良，或者是上腹部的隐痛，食欲减退，反酸，腹胀等症状慢性萎缩性胃炎的患者，也可以因为胃酸的缺乏而导致的贫血，消瘦，腹泻等，部分患者胃黏膜糜烂会出现上腹部疼痛，也可以出现血便或者是呕血症状，经常反复性的发作，无规律性的疼痛。