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缺铁性贫血的饮食注意事项
2021-01-24 399人阅读
张云晓
血液病科
主任医师
邢台市第一医院
缺铁性贫血主要是由于铁摄入不足、铁吸收障碍或铁丢失过多,导致血清铁明显减少、贮存铁极度缺乏所引起的一种贫血。
缺铁性贫血患者可在补铁药物治疗的同时给予饮食补充。
缺铁性贫血的饮食治疗,第一:补充含铁剂较高的食物;第二:补充含维生素C较高的食物,可以有效辅助铁吸收;第三:注意食物搭配,对于抑制铁剂吸收的食物不要搭配食用。
首先补充含铁高的食物:1.动物的血含铁量最高,吸收率也是最高的;2、动物肝脏如猪肝、牛肝、猪瘦肉,吸收率也很高;3、蛋黄含铁量亦较高,但吸收率略低。其它含铁较高的食物有:芝麻、芥菜、芹菜、紫菜、木耳、海带、小米等。
另外补充含有维生素C高的水果和蔬菜:1.西红柿 西红柿中的维生素C含量比较高,介于水果和蔬菜之间。多吃西红柿是很好的补充维生素C的方法;2.南瓜 南瓜中不但含有人体所需的氨基酸,还含有很高的维生素C;3.苹果 ;4.猕猴桃 猕猴桃被称维生素C之王;5.蔬菜 蔬菜中的芹菜也是一种十分健康的蔬菜,维生素C含量也很高,胡萝卜中除了含有丰富的维生素A外,也还含有丰富的维生素C,能够抑制黑色素的合成,阻止脂肪氧化,防止脂质沉积;6.橘子 橘子含有丰富的维生素C;7.柚子 柚子中也含有大量的维生素C,能够降低血液中的胆固醇;8.红薯 红薯维生素C的含量也十分丰富,还含有丰富的维生素A。
此外,抑制铁吸收的食物不要同铁剂混合食用,可以错开两小时进食。比如:浓茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等抑制铁的吸收,所以膳食应注意食物合理搭配,以增加铁的吸收。