1.婴儿食物过敏时，最常见的反应是进食食物后出现皮疹。皮疹的性质有不同，有荨麻疹、斑丘疹，皮肤粗糙等。严重的可以有渗出。孩子瘙痒，会表现的烦躁不安，用手不停的抓挠。

2.还有的婴儿，进食过敏的食物后，出现咳嗽，喘息，反复的咳嗽喘息有导致哮喘的风险。

3.婴儿食物过敏时也可以表现消化道的症状，多数孩子表现恶心、呕吐、腹泻、腹痛，个别的孩子也有顽固的便秘。

4.有些小婴儿出现喂养困难，也有可能是食物过敏，虽然没有典型的过敏症状如皮疹，咳嗽，喘息，腹泻等，但食物过敏时由于进食后存在腹痛，让婴儿进食有恐惧感，因此会存在拒食的现象，因此对于喂养困难的孩子，也要考虑食物过敏的可能。

5.严重的食物过敏是婴儿在进食后可迅速出现神经血管性水肿或者有呼吸困难，面色苍白，血压下降，此时存在过敏性休克，需要立即抢救治疗，给予肾上腺素大腿外侧肌肉注射，必要时可以间隔5分钟重复一次。这是治疗过敏性休克首选的治疗方案，抗组胺药物以及糖皮质激素效果较慢，但可以同时应用。

6.诊断食物过敏的金标准是孩子进食后出现过敏的症状，停用可疑的过敏性食物后，症状逐渐的消失，当再次接触食物时，症状又反复出现。也可以通过静脉采血查食物特异性IgE，或皮肤点刺试验来诊断食物过敏。