当牙齿发生龋坏时，根据其龋坏的程度，会有不同的症状，而根据龋坏的程度，我们可以将龋病分为三大类：浅龋、中龋、深龋。

㈠浅龋：浅龋只涉及到牙釉质，患者一般没有主观症状，对于冷、热、酸、甜等刺激没有明显的反应。当其位于牙冠时，一般均为釉质龋或者是早期釉质龋，但若发生于牙颈部，则是牙本质龋或者是牙骨质龋，当然也有一开始就是牙本质龋的。浅龋最常规的诊断方法是作X线片检查。

㈡中龋：中龋是涉及到牙本质浅层，牙本质因为脱矿而软化，随着色素侵入而变色，呈现黄褐色或者是深褐色，与此同时出现主观症状。中龋的患者对于酸甜饮食敏感，对于过凉过热的饮食也会产生酸痛感觉，但对于冷刺激最为显著，当刺激去除后症状立即消失。另外由于个体差异，有的患者可能完全没有主观症状。

㈢深龋：龋病进展到牙本质深层，在临床上可以看见很深的龋洞，容易被探查到，但是位于邻面的深龋洞以及有些隐匿性龋洞，外观上没有很大的变化，只有轻微的色泽改变与存在很小的龋洞，但是龋病进展到深龋，所以要仔细探查。当深龋洞洞口开放，可有食物残渣嵌入洞内，引起食物嵌塞疼，另外还有对于冷、热刺激与化学刺激的敏感度与疼痛感相较来说比中龋严重。对于深龋的诊断，可以根据患者的主观症状、体征、以及结合X线片进行诊断。