急性胃肠炎是胃肠道黏膜急性炎症性疾病，临床上主要表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热等。本病多发生于夏秋两季，其发生多因为饮食不洁，暴饮暴食；或进食生冷腐馊、秽浊的食物所致。

       病因：1.细菌和毒素感染常见的有沙门菌属和嗜盐菌（副溶血弧菌）感染，金黄色葡萄球菌毒素最强，病毒也可以见到。常有集体发病或家庭发病的特点。比如进食了被污染的家禽、家畜肉、鱼；或进食嗜盐菌污染的蟹、螺等海产品，或者进食被金黄色葡萄球菌污染了的剩菜、剩饭等就会诱发本病。2.物理化学因素进食生冷食品或一些药物，比如水杨酸盐类、磺胺类、部分抗生素等；或者误服强酸、强碱和农药等都可引起本病。

      临床表现：急性胃肠炎引起的轻度腹泻，一般状况好，每天大便次数10次以下，常为黄色或黄绿色，少量黏液，粪质少，有时粪呈“蛋花汤样”。急性胃肠炎亦可以引起较严重的腹泻，每天大便数次至数十次之多。大量水样便，少量黏液，伴恶心呕吐，食欲低下，有时可呕吐咖啡样物质。如果出现低钾血症，可出现腹胀，有全身中毒现象；如不规则低热或高热，烦躁不安，进而出现精神不振，意识模糊，甚至昏迷。

       检查：大便常规检查、大便隐血、粪便培养、血白细胞计数等可正常或异常。         诊断：根据病人典型临床症状表现和实验室检查即可以确诊。

       鉴别诊断：1.寄生虫感染，血嗜酸性粒细胞升高，常见于钩虫病、血吸虫病、绦虫病、囊类圆线虫病所致，各有其临床特点。2.胃肠道肿瘤和恶性淋巴瘤亦可出现周围血嗜酸性粒细胞增多，但都属继发性改变，通常有肿瘤与淋巴瘤的其他症状。3.嗜酸性肉芽肿主要出现于胃和大肠，小肠少见，病理检查可见嗜酸性肉芽肿混和在结缔组织基质内，过敏史不多见，周围血白细胞计数和嗜酸性粒细胞常不增多。4.嗜酸粒细胞增多症常有周围血嗜酸粒细胞增高，病变累及肠道，还广泛累及其他实质器官，如心，脑、肺，肾等等，病程短，预后差，常在短时间内死亡。

      并发症：水电解质酸碱平衡失调、肠穿孔出血、败血症等。

      治疗：1.一般治疗，卧床休息，病情较轻者口服电解质液补充丢失的体液。持续呕吐或明显脱水症状时，则需要静脉补充5%―10%葡萄糖盐水和其他电解质。可进食清淡流质或半流质食物，以防止脱水现象发生。2.对症治疗，必要时可注射止吐药、解痉药、止泻药。3.抗菌治疗，抗菌素对本病的作用是有争议的。但感染性腹泻，可以适当选用敏感的抗菌素。但必需防止滥用抗菌素。

       预后：本病及时治疗，预后通常良好。

       预防：注意饮食卫生，是预防此病的关键。搞好饮食卫生、饮水卫生和粪便规范管理，消灭苍蝇，是预防该病的基本措施。蔬菜瓜果要消毒洗净后再生吃，选择干净卫生的饭店就餐等，都是有效的预防措施。