急性胃肠炎是非常常见的一种疾病，尤其是在夏秋季，食物容易腐败变质的季节，食入生冷、腐败、馊臭、不洁的食物，或者由于饮食不当，暴饮暴食造成的。不健康的饮食习惯或者食物使得胃肠黏膜在饮食刺激以及细菌毒素的作用下发生急性炎症。急性胃肠炎的主要症状包括：腹痛、腹泻、呕吐、发热以及其他全身症状。

①腹痛：胃肠道受刺激产生急性炎症反应后，胃肠道黏膜充血水肿或出现肠道痉挛，并引起疼痛，这种疼痛往往表现为肠道绞痛，一阵一阵的，可以自行缓解或者在排气排便后稍缓解。

②腹泻：急性胃肠炎引起的腹泻一般不会太严重，多数患者每天大便在10次以内，为黄色或黄绿色的水样便或者糊状大便，有时大便呈“蛋花汤样”。部分患者也会出现严重的腹泻，每天大便数十次，出现大量水样便，以至出现脱水、全身乏力等症状。

③恶心、呕吐：胃黏膜受刺激出现急性炎症反应后，容易引起恶习呕吐的消化道症状，症状轻的患者可能只表现为食欲减退、恶心、欲吐，症状严重的会出现剧烈呕吐，甚至出现呕血等严重并发症。

④发热：细菌感染造成的急性胃肠炎可能出现发热的情况，这时可以检查血常规看看炎性指标的变化情况，适当使用消炎、退烧的药物。

⑤全身症状：如果患者腹泻、呕吐严重，可能造成脱水、低血钾的情况，出现烦躁不安进而精神不振，意识蒙眬，甚至昏迷。