胰腺炎是胰腺因为胰蛋白酶原的内部激活，造成自身消化现象而引起的胰腺病变。胰腺出现水肿、充血，或者出血、坏死。临床上导致腹痛、腹胀、呕吐、恶心、发热等症状。化验血和尿中淀粉酶含量通常都是升高的。 

           临床表现：1.急性胰腺炎，发作前往往有暴饮暴食或者胆道疾病病史。急性胰腺炎可分为普通型胰腺炎和出血坏死型胰腺炎。出血坏死型发病率低，但是病情严重，病死率高。

       （1）休克，病人容易出现休克症状如冷汗、苍白、脉细速、血压下降等等，造成休克的原因有跟多因素，比如因为胰液外溢，刺激腹膜导致剧烈疼痛；胰腺组织和腹腔内出血；胰组织坏死，蛋白质分解造成机体中毒反应等。休克严重的患者如抢救不及时可能导致死亡。

        （2）腹痛，腹痛通常在中上腹部位置，有时向腰背部放射痛，弯腰或者前倾坐位可以减轻症状；常常大量饮酒或饱餐后突然发作，程度不一，轻者为轻度钝痛，重者多呈持续性绞痛，不能缓解。

       （3）恶心、呕吐， 许多病人起病即呕吐胃内容物，甚至呕吐胆汁，但是吐后腹痛症状并无缓解。

       （4）发热， 许多急性胰腺炎病人可出现中度发热，通常持续3～5天左右。             （5）水电解质及酸碱失衡，病人往往有不同程度的脱水，频繁呕吐的患者，有发生代谢性碱中毒的可能，重症胰腺炎患者常常伴有代谢性酸中毒、血糖升高、低钙血症、低血钾、低血镁等。

         2.慢性胰腺炎，

     （1）腹痛， 位置都在上腹部，可弥散性放射至背部、两肋，坐起或者前倾位症状可有所缓解。

       （2）胰腺功能不全，患者往往有不同程度的消化不良症状，比如腹胀、纳差、厌油、脂肪泻、消瘦等；部分患者可因为内分泌功能发生障碍而出现糖尿病。                  （3）体征， 轻度慢性胰腺炎一般都无明显阳性体征，部分患者有上腹轻度压痛感；晚期慢性胰腺炎因为长期脂肪泻可出现营养不良的现象；如果出现急性发作，则可出现中到重度的上腹压痛感。