四季豆未熟不会直接导致中毒。

四季豆是一种非常常见的食物，也是国传统的蔬菜之一，它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，对人体健康非常有益。然而，四季豆在未完全熟的情况下，含有一种名为荚果中含有的成分叫做苏丹红，长期摄入苏丹红会对人体健康造成不良影响。

苏丹红是一种有害物质，其主要通过食用未熟四季豆而摄入人体。苏丹红会氧化血红蛋白，使其丧失运输氧气的能力，造成中毒的症状如头痛、乏力、恶心、呕吐等。然而，需要强调的是，苏丹红主要集中在四季豆的荚果中，对于完全成熟的四季豆，并不含有苏丹红，因此，食用成熟的四季豆是安全的。

鉴于四季豆未经烹制的情况下，不能完全分解荚果中的苏丹红，因此，建议在食用四季豆时进行烹饪。烹饪能够有效地降低四季豆中的苏丹红含量，保障食物的安全性。常见的烹饪方法有煮、炒、炖等，但需要注意的是，不要过度烹饪四季豆，以免破坏其中的营养成分。

特别提醒儿童及孕妇要注意食用四季豆的问题。儿童的消化系统较为娇嫩，对荚果中的苏丹红更为敏感，因此，儿童在食用四季豆时，应选择熟透的成熟四季豆，并确保充分烹饪。而孕妇则需要注意四季豆对胎儿的影响，过多摄入苏丹红可能会对胎儿带来潜在风险，所以，孕妇在食用四季豆时也要选择成熟的豆荚，并进行烹调。