龋病又叫虫牙，是牙齿对牙菌斑生物膜及其代谢产物的动态反应的结果。这种反应过程形态学上表现为初期超微结构水平的矿化和再矿化以及晚期洞的形成。

    按发病情况和进展速度分类分为急性龋，慢性龋和继发龋。急性龋多见于小朋友和青少年，进展速度特别快，病变的组织颜色较浅，质地也比较软并且湿润，很容易用挖匙剔除。猖獗龋是急性龋的一种，病程进展快，多数牙在短期内同时患上龋，常见颌面和颈部接受放射治疗的患者，又称放射性龋。静止龋，是指龋齿发展到某一阶段时，由于病变周围的环境发生变化，原来导致龋齿的环境发生了改变，使龋齿不再继续进行损害，仍保持原来的状态。继发龋，龋齿治疗后，由于充填物边缘或者窝洞周围的牙体组织破裂形成菌斑滞留区，或修复材料与牙体组织不密合，这些都可能导致形成龋齿的条件，产生龋齿，称之为继发龋。

    按损害的解剖部位分成合面窝沟龋和平滑面龋，是指仅限于磨牙，前磨牙的咬合面，磨牙的颊面沟和上颌前牙舌面的龋。根面龋，这类龋齿只要发生于牙龈退缩，根面外露的老年人牙列中。线性釉质龋，是一种非典型性龋病，损害主要发生在上颌前牙唇面的新生线处。隐匿性龋，好发于磨牙沟裂下方和邻面。

    按病变程度分为浅龋，中龋，和深龋。浅龋仅表现为龋坏部位色泽变黑。中龋，龋齿进展到牙本质，形成肉眼可见的龋洞。深龋，龋病进展到牙本质深层，临床上可以见到又深又大的龋洞。