急性胃炎指的是各种致病因素所导致的急性广泛性或者局限性的胃黏膜急性炎症改变。不同的致病因素所导致的急性胃炎的症状和体征也相差各异。急性胃炎的病因多种多样，常见的病因有：缺血、药物、感染、胆汁反、急性应激反应等等。急性胃炎在临床上被分为急性化脓性胃炎，急性糜烂性胃炎，急性腐蚀性胃炎等几个类型，以前两种最为常见。

  一、急性胃炎的临床表现和危害急性            胃炎以进食被细菌毒素污染的食物，以及胃部被细菌感染这两个原因所致最为常见。通常急性起病，在吃了被污染的食物之后，数小时至24小时之内即可发病，症状表现多样，轻重不一。常见的症状有：中上腹疼痛不适、恶心、厌食、呕吐、甚至出现剧烈的腹部绞痛。急性胃炎常常与急性肠炎同时发生，因此常伴有急性肠炎的症状和表现，如大便水样、发热、便血、脱水、严重的腹泻等。刺激性的药物和食物，以及酗酒引起的急性胃炎主要表现为上腹部胀痛不适、呕吐、恶心、食欲减退、纳差、消化不良等表现。如果同时伴有急性肠炎者，可出现中下腹的疼痛、绞痛、腹泻、发热等症状。常有的体征有：肠鸣音亢进，上腹部或脐周压痛，但一般没有反跳痛。

     二、急性胃炎的预后

     急性胃炎一般预后良好，可在数天内痊愈，如果致病因素持续存在，可以发展为慢性胃炎或者慢性萎缩性胃炎。

    三、急性胃炎的预防

    预防急性胃炎的关键是注意饮食和食品的卫生，防止致病菌及其毒素污染食品和水源。