本期话题非常有意思，也非常接地气，因为在身边亲朋好友茶余饭后都会闲聊，胆固醇高的人能不能吃鸡蛋。很多人都觉得鸡蛋富含非常高的胆固醇，吃多了就会引起胆固醇增高，所以对于已经有了高胆固醇的人群来说，就更不能吃鸡蛋了。这个观点貌似非常被广大群众认可，甚至有些医生也是这么认为的。其实这种观点是不正确的，这里想和大家说明一下，胆固醇高也是可以吃鸡蛋的，那么这是为什么呢？本期借此话题和朋友们浅谈一下胆固醇高为什么可以吃鸡蛋，希望对朋友们能有所帮助。

      首先，胆固醇高在人体的体内是可以通过代谢合成完成的，并不是吃了含有胆固醇的食物就会立刻让人体的胆固醇含量升高。可以把人体看成是一个非常精密平衡的机器，某一项指标高了的时候，人体就会分泌一些使其降低的物质，这样来控制它不至于太多而引起疾病。那么同理可得，当某一项物质或者指标降低了的时候，人体也会分泌合成一些物质来升高它，以防止其过低导致机体的病理性改变发生。

      通过以上理论，我们可以从中得知，当胆固醇摄入偏高的时候，人体自身合成的胆固醇就会降低，并且通过代谢来控制胆固醇的囤积。而且有些国外报道也证明，鸡蛋中的胆固醇对于有高胆固醇的朋友来讲，并没有什么影响（主要指的是蛋黄）。

      最后，强调一下，胆固醇高的朋友可以吃鸡蛋，但是每天不能超过一个，或者一周三个为宜，不是绝对不能吃的。