胆固醇升高的患者可以吃核桃。 但是不建议多吃核桃的，可以每天吃少量的核桃，一方面可以改善患者的脑部的营养，另一方面也不会对人体的血脂产生太大的影响，核桃里面含有微量元素和脂质成分，微量元素可以起到一定的改善患者脑细胞营养的作用，而脂质成分在人体体内可能会增高患者的胆固醇水平，所以对于胆固醇升高的患者来说，建议可以吃核桃，但是不建议多吃的，我们在吃核桃的同时可以给患者补充膳食纤维，比如说绿色蔬菜，像菠菜、芹菜、油麦菜等等。通过食用蔬菜可以起到一定的润肠通便作用，并且可以将人体肠道当中的没有被血液吸收的脂质成分排出体外，有效的降低胆固醇水平。