高血糖患者是可以吃生姜的。 这是因为姜中的姜辣素进入人体后会产生一种抗氧化本酶，能够抗衰老，姜的提取物能够促进血液循环，姜的挥发油能帮助消化，姜中的活性成分姜黄素可以调节血糖代谢，明显降低血糖，减少和预防糖尿病并发症。姜作为一个调味品，可以用于改变口味，刺激食欲。但糖尿病患者要选择适宜的调味品，如姜、醋、蒜、辣椒等。对于这些调味品糖尿病患者也要根据自己的情况选择。糖尿病患者调味品要注意禁忌，如白糖、红糖、芥末、桂皮等。