胰腺炎好转时饮食应该从清淡的流质饮食逐渐过渡至正常饮食，其中应当尽量避免进食油腻、油炸、难以消化的食物，胰腺炎是消化科的急危重症，其起病较急遽，病情进行性进展，恢复较慢，恢复期基本要一个月以上的时间，胰腺炎的病因不同，其恢复期注意事项亦有所区别，胆源性的胰腺炎如胆系的结石取出后，饮食可以适当的放宽，如为高脂血症胰腺炎则需要控制血脂，口服降脂药物，其饮食可能需终生避免进食油脂类食物。