胆囊炎术后饮食需要清淡，不能够吃太过于油腻的食物因为做完手术，如果吃太油腻食物，可能由于胆汁分泌不足，从而出现腹泻的症状。这个在临床上也是比较常见的。所以平时要清淡饮食，特别是刚做完手术的时候。另外，可以多吃新鲜的蔬菜和水果。这些含有大量的维生素，可以补充人体所需的维生素，可以促进人身体健康，有助于伤口的愈合。做完手术也要注意观察伤口，以免出现伤口的出血或者是感染。