木耳的嘌呤含量是非常低的，痛风患者是可以放心食用的。 大概在每100克木耳之中，只含有不到16毫克的嘌呤物质。因此，吃木耳不会升高血尿酸，更不会诱发痛风的急性发作。同时，木耳有非常高的营养价值，含有丰富的碳水化合物、钙离子、铁离子、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维等。摄入体内之后，可以有效的促进身体体内的尿酸的排出，从而有一定的保健作用。同时，木耳还可以增加饱腹感，降低其他主食的摄入，能够补充身体所需要的多种矿物质，增强人体的免疫能力。