有好处。 玉米中含有丰富的钙、镁、锌等元素，以及卵磷脂、亚油酸、维生素E等，它们均有降低血清胆固醇的作用。专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5到10倍。而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量比普通玉米高1到2倍。”生命元素”硒的含量则高8到10倍，所含有的17种氨基酸中有13种高于普通玉米。在磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麸胱甘肽，能抑制抗癌药物对人体产生的副作用，还能抑制肿瘤生长。因为麸胱甘肽能像枷锁一样锁住致癌物质，使其生长缓慢，失去毒性，最终将其排出体外。