阿胶并没有会引起性早熟的功能，所以小孩吃阿胶不会引起性早熟。目前研究的儿童性早熟饮食可能的危险因素包括第一个是肉类，研究表明儿童时期动物蛋白的摄入可能与青春期早期启动有关系，儿童喜食动物性食品可能导致青春发动提前，进而诱发性早熟。还有就是保健品含糖饮料，目前的研究认为摄入含糖饮料和保健品可能会导致女童的性发育提前。但是多进食富含膳食纤维的食物，则是儿童性早熟饮食可能的保护性的因素。