总体来说甲状腺结节的患者是可以吃阿胶糕的。这个是对甲状腺结节丝毫没有影响的可以放心吃。如果是甲状腺结节的患者建议查甲状腺功能，如果没有甲状腺功能异常，对于饮食方面是没有明显的禁忌和特殊要求的，平时怎么饮食就正常饮食就可以。 如果是有甲状腺功能异常的患者，饮食上就一些特殊的注意事项了。比如说甲亢的患者，饮食上建议使用无碘盐，避免食用海鲜及海鲜类的制品。比如海蟹，紫菜，海带等等。同时要选用高蛋白的饮食，适当摄入碳水化合物和膳食纤维。 如果是甲减的患者，要注意健康均衡的饮食，要保证适当的碘元素的摄入，另外甲状腺结节要看结节的性质，如果怀疑结节是恶性的，建议积极的下一步治疗，明确结节的病理性质，恶性的结节是建议手术治疗的。