一般来说，维生素C与虾一起吃，不会中毒的，但是不建议维生素C和海鲜类产品一起服用。 维生素C有多种作用，可以提高机体的免疫力，参与胶原形成，物质合成以及铁和碳水化合物的利用，能够保证血管的完整性，促进非血红素铁的吸收。同时，维生素C，还可以刺激凝血功能，使血脂下降，增强机体对抗感染的能力，参与解毒功能，还可以阻止致癌物质，比如亚硝胺的生成。维生素C可以用于防治坏血病，多种急性慢性传染性疾病的辅助治疗，也是需要维生素C的。