胃出血挂水要挂几天，要根据出血的严重程度来判断。若是轻度的胃出血，比如急性糜烂出血性胃炎，挂瓶挂一两天，或者不挂瓶口服药物即可。若是出血量大，出现失血性休克，则需要治疗到休克好转，出血停止后维持2到3天才能够改为口服药物治疗，所以胃出血，挂水是要根据病人的病情来判断，而不是主观的来说明几天来确定的。另外，胃出血的患者一般表现为呕血，黑便，头晕，胸闷，心悸，甚至晕厥等情况，建议患者到医院的急诊科和消化内科住院治疗24小时，晚上胃经检测，判断出血原因，并根据原因进一步对症治疗，希望患者能够痊愈。