胆结石手术是临床上非常常见的手术类型，一般来说，手术后患者大部分情况都可以正常饮食。比如进食稀粥、米汤、面汤、米粉、米糊、小米粥、大米粥、西红柿、黄瓜、胡萝卜、小白菜、油麦菜、香蕉、苹果、橘子、梨子、柚子等等。这些食物在手术的早期，有利于患者的营养物质吸收，不会加重胃肠功能和肝脏胆管的负担。随着患者病情的稳定，手术后三个月可逐步过渡到正常的饮食。胆结石手术后患者一般要注意两点。第一不能够进食较多油腻辛辣刺激的食物，这些食物短时间内会造成胆汁大量分泌，引起患者的胆管炎或者胰腺炎。第二不要过饱饮食。过饱饮食就会造成患者的腹胀腹痛症状反复出现。