进食坚果，会引起血糖升高。 因为坚果的热量比较高，所以会引起血糖的升高，但是对于非糖尿病患者来讲，如果一天进食数个坚果，应该对血糖的影响不大。因为非糖尿病患者胰腺β细胞分泌胰岛素的功能是正常的，但是对于糖尿病患者来讲，如果进食后即刻进食坚果，而且相对比较多，就会引起血糖的明显升高，同时，还会出现甘油三酯，胆固醇的升高。所以对于糖尿病患者来讲，首先要管控好饮食，要定时定量饮食，坚果要放在两餐饭之间食用，而且要适量，比如核桃，每天三颗即可，分在两餐饭之间食用。对于非糖尿病患者来讲，坚果也不要过食，因为会引起甘油三酯和胆固醇的升高，所以，对于坚果来讲，无论是糖尿病还是非糖尿病患者，进食都要适量。