咖啡喝得多会出现尿量增多的情况，这是因为咖啡因在代谢的过程当中，最终会产生磷酸二酯酶抑制剂，磷酸二酯酶抑制剂既可以增高血管平滑肌细胞内cAMP含量，并且使血管扩张，此时肾脏内的血液流量就会增多，最终导致尿量的增多。 咖啡在摄入后会在胃和结肠彻底被消化吸收。咖啡在肝脏中被溶解，形成三个初级的新陈代谢产物，第一种是酪氨酸，第二种是可可碱，第三种就是氨茶碱。在其中可可碱属于磷酸二酯酶抑制剂，所以磷酸二酯酶抑制剂可以使血管扩张，会产生更多的尿量。