扁豆的嘌呤含量是比较高的，大概每100克扁豆的嘌呤含量在75毫克以上，是属于中嘌呤的食物。因此，痛风患者应该尽量少吃扁豆或者不吃。 和扁豆不同，新鲜的扁豆角的嘌呤含量并不高，大约为每100克含有18毫克的嘌呤，属于低嘌呤的食物。痛风患者和高尿酸血症患者是可以适量进食扁豆角的。痛风患者要严格低嘌呤饮食，严格戒酒，忌口肥肉，海鲜，动物内脏，肉汤等高嘌呤食物。要注意多喝水，促进尿酸的排泄。每日饮水量要大于2000毫升，要注意定期复查血尿酸检查。