节食也就是控制进食的数量，并不会导致胃癌。 但是，不适当的节食，会导致我们的消化器官，胃和肠粘膜出现用进废退，也就是说，长久不使用消化吸收的功能，本身的黏膜就会变薄萎缩，而一旦发生了萎缩性胃炎，控制不好的话，是会有发生胃癌的风险的。当然，一般人的节食，除非出现病态的心理上的改变，也不可能坚持特别长的时间，所以节食得胃癌的风险是非常非常小的。还是提倡健康的饮食控制和增加体育锻炼的方式来保持体重。