中风病人能吃的东西主要有以下几个方面。 首先就是蔬菜。任何人都需要多食用蔬菜，中风病人更要多吃蔬菜。多服用蔬菜可以增加膳食纤维以及补充维生素，能够预防便秘。另外，中风病人还需要补充蛋白质。蛋白质主要是以牛肉、羊肉以及瘦猪肉、虾以及牛奶为主，鸡蛋也是必不可少的。除此之外，如果中风病人没有糖尿病，这个时候可以每天补充适当的水果。主食主要是以选择粗粮为主。中风病人不能吃的食物就是胆固醇含量非常高的，比如动物内脏、肥肉等。如果有糖尿病，水果要绝对控制。