吃酸菜对痛风患者有一定影响。 痛风患者是可以吃酸菜的，但不建议吃太多。痛风是嘌呤代谢紊乱造成的，痛风主张限制高蛋白食物如肉类、火锅等，避免饮酒、肉类，酒含有大量的嘌呤，容易使尿酸升高，诱发痛风。就酸菜本身而言，不属于高嘌呤食物，从这个意义上讲对痛风患者影响不大。但酸菜吃多了会影响血液的PH值，引起尿酸在血中的溶解度降低，不利于尿酸从体内排出，因此不建议吃太多。