隔夜汤也是可以喝的，只要是保存好并且在喝之前进行了高温加热，就没有什么问题。最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子舀出当天要喝的，然后喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里面，用保鲜膜封好。因为剩汤如果长时间盛在铝锅，不锈钢锅内容易发生化学反应。所以最好是盛放在玻璃或者是陶瓷器皿中，当然，最好是在做饭的时候，控制好用量，五个人就做五个人的饭，不要将饭菜做得过多，第二顿吃肯定营养会有所下降，并且存放的时间太长，也不利于身体健康。