开水隔夜之后最好是不要再饮用了，夏季温度超过了30摄氏度，而空气的湿度也比较高，细菌繁殖会比较快，非常容易地造成水的污染，容易引起人体腹泻。所以夏季的隔夜水最好是别喝。冬季的隔夜水也最好是装在有盖子的容器当中，比如说暖水瓶。一般家用的暖水壶都不能达到完全密封的条件，所以很容易造成细菌繁殖。如果是我们喝的桶装水，在没有开封的情况下，可以存放几个月，因为它是完全密封的。 所以如果是没有密封的情况下，杯子里的开水隔夜后最好不要喝。