喝酒是可以诱发胃肠炎发作的。喝酒不但可以刺激胃，照样可以刺激肠道，造成胃肠炎发作，如果胃肠炎发作表现呈急性胃肠炎，就可能会出现上吐下泻的表现。 在临床上，胃肠炎往往就是因为饮食不注意、喝酒，这些因素造成。所谓的胃肠炎，其实和肠胃炎是一回事，只不过是名字叫法不一样。喝酒太多，不但会诱发胃肠炎的发作，也可能会造成其他的疾病，比如说脂肪肝、酒精肝，严重的甚至可以造成肝硬化；而喝酒对血管的影响会造成血管的硬化，它可能和动脉粥样硬化、冠心病有一定的关系。同时长期喝酒也容易诱发高血压。