黄花菜吃多了，这个当然不会中毒，最大造成一个消化不良、肚子痛或者是拉肚子、呕吐的情况，但是不会中毒。 但是这个情况要除外，吃生的黄花菜，吃生的黄花菜的话，如果说这个卫生不好，就可能造成食物中毒，就会发现这个黄花菜里面有细菌，呕吐物或者排泄物里面有细菌，像呕吐物里面可以找到大肠杆菌，或者是黄花菜这种情况是因为这个有农家肥造成的情况，就有可能会出现一个食物中毒的情况，也就是说会出现。胃肠大肠杆菌感染的情况，这种情况的话就得进行治疗了，一般来讲，吃多了是不会中毒。