血糖高的病人可以选择的早餐比较固定，主要控制主食的量，可以吃一两馒头，或者是一两米饭，以及一两全麦面包都是可以的，然后喝一杯豆浆或者是牛奶，但是不要喝稀饭，否则会对餐后血糖的影响比较大，还可以吃一个鸡蛋，这些食物蛋白质含量基本保证了一天的营养需求，最后还可以加一点凉拌菜，通过这种营养的搭配，既保证了一天的基本营养需求，又会保证的餐后血糖不会太高。