痛风患者是不建议吃蚝油的。 蚝油是一种调味品，其中最主要的成分是牡蛎汁，是由牡蛎蒸、煮后的汁液进行浓缩或直接用牡蛎肉酶解，再加入其他原料制作而成的，虽然其味道鲜美，但其中的嘌呤含量非常高。痛风是由嘌呤代谢紊乱造成的，因此对于痛风的患者是不建议吃蚝油的，有可能会引起血尿酸水平升高，增加痛风发生的几率。