吃葵花籽不会引起血脂高。 葵花籽富含不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素，对健康有益。葵花籽含脂肪可达50%左右，其中主要是不饱和脂肪，而且不含胆固醇，亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。葵花籽含有丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素，使葵花籽具有预防贫血的作用。也是维生素B1和维生素E的良好来源。此外，葵花籽具有治疗失眠、增强记忆力的作用，对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。此外，如果是高血脂的患者，平时饮食中可以多选择粗纤维的食物，比如根茎类的蔬菜，选择水煮、清蒸和炖汤的烹饪方式。多吃粗粮的食物，比如燕麦、荞麦。还有多吃菌类的食物，可以选择吃蘑菇、香菇、金针菇等都有利于促进降低血脂。