导致胃底粘膜水肿病因如下：首先是由于饮食的刺激，由于过多的进食辛辣刺激的食物导致胃部粘膜发生病变，出现水肿，进而导致内镜下胃粘膜充血水肿的镜下表现，其次是酒精的刺激，过量的饮酒可以严重的引起胃黏膜的病变，出现急性胃黏膜的损伤，导致粘膜充血水肿，最后是由于感染了幽门螺旋杆菌，幽门螺旋杆菌是存在胃里的一种细菌，可以引起胃炎、胃溃疡甚至是胃部肿瘤等疾病的出现，如果长时间的胃内细菌感染可以导致胃粘膜的充血水肿，所以治疗上可以通过以上的病因进行有针对性的治疗。