会有三种症状：一、明显的胃肠道反应症状，二、神经系统的损害症状，三，其他系统的损害症状。 胃肠道反应，患者会出现恶心，呕吐，腹痛，腹泻，食欲不振，腹部胀痛，甚至有黏液脓血便，严重者会出现脱水，乏力，电解质紊乱等。神经系统损害的表现为头晕，头痛，乏力，失眠，精神状态差，还会出现手脚麻木，口舌麻木以及肌肉痉挛、抽搐等表现。其他系统有呼吸困难，胸闷、气短，心悸等。当以上症状出现时，需要及时停止食用螃蟹并进行催吐，多喝水，以促进体内的新陈代谢，症状较重者需要去医院急诊洗胃、输液。