青西红柿是不可以吃的，但是也没有毒，因为里面含有比较多的生物碱，这些生物碱进入人体以后会产生溶血样的作用，对健康是有害的，而且会造成腹泻等现象。 当然，还有一种西红柿熟透之后依然是青色的，这种是可以吃的，是一种特殊的品种，里面含有的花青素含量特别丰富，有抗氧化的功效，可以促进机体的新陈代谢，对人体是非常有好处的，所以，青西红柿可不可以吃主要是要看品种，一种是没有熟的西红柿，这种是不可以吃的。 另外一种是成熟之后，依然是青色的特殊品种，这种就可以吃。