胆固醇高是指血脂当中的一项成分叫总胆固醇水平升高。 它主要是能够体现身体的血脂的水平，血粘稠度，以及它的营养状态。当摄入过多的脂肪，油脂之类的食品之后，这个值就会升高，代表着系统的血脂成分比较高，而对于肝脏代谢血脂的能力就下降了。因为所有这些油脂类和脂肪类的食品摄入之后是需要进行肝脏分解代谢的。当然这个水平过高的话，就代表着肝脏的功能也有所下降。因此，对于总胆固醇升高的患者来讲，尤其合并高血压、冠心病这种心血管系统疾病的时候，一定要把血脂降到一个正常的范围。首先要低盐低脂饮食，注意锻炼，然后减轻自己的体重和bmi值。另外的话就是要检查血粘稠度有没有这方面的问题。也可以做颈部血管B超来了解外周动脉的狭窄，有没有这个斑块的形成。