胃癌的分期主要根据肿瘤的浸润程度，淋巴结转移情况以及有无远处转移进行分期。 早期胃癌的癌细胞局限于粘膜层和粘膜肌层内发生转移的可能性比较低，通过手术切除治愈的可能性比较高。中晚期胃癌的癌细胞已抵达或穿透固有肌层。此时发生淋巴结转移或其他器官转移的可能性比较高。确定早期或中晚期后再确定是否发生淋巴结转移（用n来表示）和有没有其他脏器转移（用m表示）。最后综合以上因素来确定胃癌的分期。