硒中毒主要是恶心，呕吐为主要表现。 分为急性中毒和慢性中毒症状，一般急性中毒症状会出现面色苍白，烦躁，腹痛，肌肉疼痛，高热，心率快，虚脱，可能会因呼吸衰竭而导致死亡，致死性中毒死亡前大多先有直接心肌抑制和末梢血管舒张所致的顽固性低血压，特征性的症状，可见呼气有大蒜味和酸臭味，恶心呕吐，腹痛，烦躁不安。 慢性硒中毒往往是从食物中摄取，长达数月或数年之久才出现的症状，表现为脱发，脱指甲，皮肤黄染，头晕，头痛，倦怠无力，恶心呕吐，食欲不振，呼吸和汗液有蒜臭味，可有肝肿大，肝功异常等，有蹒跚症和碱性病，患者会有四肢感觉，迟钝麻木，头晕眼花，指甲变形，凹陷等临床表现。