脑炎忌口食物还是有很多的。首先，要少吃一些含糖量比较高的食物，因为这类食物会让患者的能量堆积，会导致大脑氧化加快。也不要去食用一些罐装沙丁鱼、咸鱼等加工的食品，因为这些食品还有防腐剂，并且含盐量比较高，会增加患者体内的体液渗透压，增加大脑的负担。也不可以吃辛辣刺激的食物。 脑炎的患者可以多吃一些富含有胆碱的食物，比如鱼、瘦肉、鸡蛋等。也可以多摄入些富含卵磷脂的食物，可以增强脑部活力，延续脑细胞老化，例如蛋黄、豆制品等。也可以吃一些富含维生素的碱性食物，像豌豆、油菜、芹菜等。