吃柚子会升高血糖水平。 对于糖尿病患者来说，本身胰腺功能已经下降，也就是分泌胰岛素的作用下降，吃柚子或者其他水果的时候，由于短时间内摄入含糖量的食物比较高。就会导致血糖水平升高，因为正常状态之下，一线会相应的分泌大量的胰岛素来消耗升高的糖分，而糖尿病患者由于胰腺分泌胰岛素的作用下降。所以没有办法及时把吃到的食物，或者说迟到消化道血液中的糖分下降，转化成糖原储存或者直接消耗，所以就会影响到血糖水平。所以对于糖尿病患者来说，饮食控制也极为关键。