脑梗的病人营养状态一定要保持均衡，脑梗的患者如果有动脉粥硬化，一定要采取低盐、低脂、低糖饮食，营养应该以高质、优质蛋白为主，像海鲜、鱼肉、蛋、虾、蟹、瘦肉都是比较好的高能量、高蛋白的食物。 同时，饮食中要富含不饱和脂肪酸，荤菜一定以这些为主，还有素食主要要富含矿物质和维生素等物质的，像菠菜、西兰花，还有水果，比如平常吃的苹果，香蕉、猕猴桃、草莓，如果患有糖尿病，可以多吃点黄瓜，患者平时也可以多吃一些芝麻、核桃仁这种富含不饱和脂肪酸的食物，也可以帮助血管软化，有助于血管和神经功能的恢复。