老年人如果血糖高，应该进行以下方面的控制： 首先，是饮食方面的控制。由于对老年人血糖如果轻度偏高，建议仅通过生活方式的调整来控制血糖。由于老年人如果避免低血糖，比控制高血糖会更加重要。一般饮食方面避免摄入甜食，如含糖较高的奶油蛋糕、巧克力或者果汁饮料、碳酸饮料等含糖较高的食物尽量避免摄入。避免摄入过多的一些粥类或米糊熬至稀烂的食物，可以增加膳食纤维含量丰富的食物。膳食纤维含量丰富的食物主要包括：粗纤维的蔬菜以及黄瓜，西红柿，如一些新鲜的菌类或者粗粮食物。