胃寒与胃热，主要从两个方面来判定，一是病因，二是症状，从病因上来说，胃热大多是由于吃了太多辛辣刺激及肥甘厚腻和容易上火的食物，而产生的体内湿热，加上情绪不畅，瘀而化热而导致的胃热。胃寒是因为寒邪犯胃，或吃了太多生冷，冰镇的食物而引起。从症状上说，胃热的主要症状为胃部灼热疼痛，食欲亢盛，食量大，容易饿，或伴有口舌生疮，口渴欲饮，小便短赤大便干结，舌红苔黄，脉滑数。胃寒主要症状为腹部隐隐作痛，得热痛减，表现为食欲不振，神疲乏力，面色苍白，四肢倦怠，小便清长大便稀溏。舌苔白腻，脉搏细弱或脉浮紧，这是二者的主要区别。